Енциклопедія консервування овочів, фруктів, ягід

У цій енциклопедії зібрано рецепти всього, що стосується заготівель фруктів, ягід і овочів, і зібрані вони в алфавітному порядку, щоб було зручно шукати той чи інший фрукт, ягоду або овоч і що з нього можна приготувати. Тут ви знайдете варення не тільки з яблук та інших садових плодів, а й із гарбуза чи ревеню; соки як зі смородини, обліпихи, малини, так і з моркви та буряків; солоні огірки, помідори, перці, баклажани, а також мариновані горобину та аґрус. У книжці представлено все розмаїття плодів і коренеплодів із саду та городу і численні варіанти їхньої консервації, зокрема сушіння та заморожування. А на самому початку дається інформація щодо технології підготовки та приготування консервованих продуктів.