Філософія кави. Від зерна до бездоганного напою

Освоїться з техніками приготування найкращих світових рецептів, відкрийте для себе секрети ідеального дегустування та надихніться історією напою, який завоював серця людей по всьому світі. Знаменитий енолог і світовий експерт Луїджі Оделло запрошує вас пройти окремим шляхом кави - від найкращих сортів робусти та арабіки до сучасних способів обробки та обсмажування зерен. Досліджуйте нові аспекти класичного еспрессо, ніжного капучино та вишуканого макіато, насолоджуючись естетичними фотографіями Фабіо Петроні. Бонусом стануть ексклюзивні рецепти відомого шеф-кухаря Джованні Руджєрі, в яких кава є невід'ємною частиною вишуканих страв і дивовижних кондитерських виробів. Нехай ця книга стане вашим ключем до розуміння тонкой філософії культового напою!