Коротка історія пасти. Від тортелліні до карбонари

Захоплююча подорож гастрономічною історією та культурою Італії "Коротка історія пасти. Від тортелліні до карбонари" - це не книжка рецептів, а захоплива мандрівка гастрономічною історією та культурою Італії. Ви можете собі уявити Італію без пасти, яка вже давно є візитною карткою країни? Однак майже все, що ви знаєте про традиційну італійську пасту, не відповідає дійсності. Чи знали ви, що до 50-х років ХХ століття макарони в Італії їли винятково в Неаполі і в США і тільки починаючи з 60-х років паста стає типовою італійською стравою? Із книжки ви дізнаєтеся про походження найкультовіших та найулюбленіших італійських страв (рагу болоньєзе, лазанья, песто, ньокі, аматрічана тощо), знайдете надзвичайно цінні з гастрономічного погляду документи, історичні замальовки, цитати з відомих кулінарних книжок, кожен розділ супроводжує враження, які супроводжує...