Непристойно корисна кулінарна книга

Ми припасли чимало трюків. Міркувати, як шеф-кухар, означає дотримуватися певного порядку на кухні. Добре обладнана кухня та кілька звичок професійного кулінара можуть перетворити приготування їжі зі щоденної виснажливої роботи на приємну забаву. Непристойно здорова концепція стосується і продуктів. Ми навчимо вас створювати смак за допомогою базових - і не дуже базових - методів. Чи знаєте ви, що обсмажування створює зовсім нові смаки, яких не було в продукті раніше? Ось чому їжа, приготована на грилі, має дивовижний смак! Можна особисте запитання? Ви стругаєте овочі? А потрібно! А ще ми розробили чудову техніку "обсмажування під пресом", завдяки якій смак, наприклад, грибів посилюється, а самі вони стають щільними і м'ясистими... Ця книжка - нестримний феєрверк із пропозицій від справжніх шеф-кухарів - всезнайок і фантазерів.