Вогняні острови. Кулінарна подорож загадковою Індонезією

Індонезія – рай для мандрівників, кухня тут така ж яскрава та захоплююча, як і її краєвиди. Адже це справжні «острова спецій», на родючому вулканічному грунті яких виростають інгредієнти, які колись змінили смак їжі в усьому світі. Сьогодні на галасливих вулицях її міст подають насичений бульйон з локшиною та пекучим самбалом, а солоний арахісовий соус підсолоджує смажені на вугіллі шашлички сатея. У домашній кухні страви на кшталт вершково-кокосового каррі, смаженої картоплі та пряного рису ароматизують імбиром, тамариндом, лемонграсом та кафір-лаймом. У повітрі витають ноти перцю чилі, паленого цукру, цитрусів та спецій. Елеанор Форд демонструє нам дуже особистий, інтимний портрет країни та її кулінарії, екзотичні, але нескладні у виконанні рецепти, а також їжу, зафіксовану за допомогою чудових фотографій.