Парадокс харчування: Як їжа змінює наш мозок

Чи знаєте ви, що порція картоплі фрі, смаженої на рослинній олії, має токсичний вплив, порівнянний із викурюванням 24 сигарет? Біохімік і сімейна лікарка з освітою, здобутою в Корнельському університеті, доктор К. Шэнахан знайомить нас із провідними науковцями, які попереджають: рослинні олії створюють серйозну загрозу для суспільного здоров’я. Вони руйнують клітини нашого організму, виснажують запаси антиоксидантів і спричиняють токсичність через вільні радикали. Численні шкідливі наслідки вживання нездорових олій включають: • Нестримний апетит (через що виникає потреба в медикаментах для контролю ваги). • Накопичення жиру під шкірою, у внутрішніх органах та артеріях. • Стрибки рівня цукру в крові, що викликають поганий настрій і навіть агресивну поведінку. • Порушення роботи мозку, проблеми з концентрацією та ментальне здоров’я. • Внутрішньоклітинний окислювальний стрес, що сприяє розвитку раку.