Харчовий інтелект: Як їжа впливає на енергію, вагу та здоров'я

Їжа - те, без чого ми не уявляємо свого життя. Вона допомагає нам забезпечити необхідну енергію для існування, запаси вітамінів та мікроелементів. Ми звикли сприймати як належне той факт, що для підтримки життя та здоров'я потрібно щось їсти. Але що нам відомо про процеси, що відбуваються в нашому організмі під час перетравлення їжі? Чи розуміємо ми всі тонкощі метаболізму? Наприклад, звідки береться зайва вага і чому так важко її позбутися? І чому скинуті кілограми майже завжди повертаються? Чи вміємо ми пояснити, чому деякі продукти та їх комбінації корисні для нас, а деякі - шкідливі? Вміємо ли ми вчасно розпізнавати тривожні сигнали, які дає наш організм, і грамотно формувати свої харчові звички?