По кісточках. Поділяємо харчову індустрію на частини

Харчова індустрія винайшла для себе масу засобів: від простих хитрощів до складних сучасних технологій. Усі вони допомагають здешевити виробництво, продовжити термін придатності та зробити продукт приємним на вигляд і на дотик. У результаті магазинна їжа має гарний вигляд і довго зберігається. Ось тільки ми, покупці, й гадки не маємо про те, як і за рахунок чого це досягається. Перед вами книга, авторка якої зуміла проникнути в багато секретів харчового виробництва. З неї ви дізнаєтеся:- чому овочі та фрукти в магазині виглядають такими свіжими;- як технологи домагаються, щоб ви щоразу відчували той самий звичний смак;- через що йогурти, пластівці та салати не такі нешкідливі, як здається;- чи можна взагалі знайти на полицях магазинів безпечну їжу.