Порожні калорії. Чому ми їмо те, що не є їжею, і при цьому не можемо зупинитися

Будь-яка дискусія про зайву вагу - що в пресі, що в нас у головах, - неминуче переростає в звинувачення, а ці звинувачення завжди спрямовані на людей, які з нею живуть. Ідея, що товстуни самі в усьому винні, зуміла пробратися і через науковий, і через моральний фільтри, тому що проста до прозорості. Вона заснована на нібито нестачі сили волі - людина "просто" недостатньо рухається або забагато їсть. Але насправді ця ідея ніяк не пов'язана з реальністю. У своєму світовому бестселері Кріс переконливо доводить, як промислова їжа та їжа, "загримована" під здорову, змінює налаштування нашого організму, впливає на мозкові зв'язки та фактично робить нас залежними від їжі, змушуючи споживати дедалі більше й більше шкідливих продуктів. - Звідки в морозиві бактеріальний слиз. - Що таке "вугільна" олія. - Три ери їжі та можливості контролю. - Чому справа не в спорті й не в цукрі. - Як УПП зламують наш мозок. Унікальне розслідування вченого змінило нашу науку. Прочитавши книгу, ви ніколи вже не будете колишнім.