Секретні матеріали шеф-кухарів. Уперше зіркові шефи розкривають секрети майстерності

"Секретні матеріали шеф-кухарів. Вперше зіркові шефи розкривають секрети майстерності" - це авторські прийоми, ноу-хау, ексклюзивні інструменти, індивідуальні рішення, фірмовий стиль і унікальний досвід, загалом, все те, що становить професійний капітал людини. Найпрогресивніші російські шеф-кухарі діляться своїми авторськими ідеями і прийомами за кількома напрямками: продукт, обладнання, технологія, сервіровка, рецепт, комплімент. "Секретні матеріали шеф-кухарів" - це колекція ідей, прийомів, спецефектів, це ексклюзив, який не можна повторити, але який можна використовувати для натхнення і створення власного гастрономічного почерку на професійній кухні.