Скажіть «CHEESE!». Сирний атлас гурмана

Хочете дізнатися, чому сири пахнуть шкарпетками, звідки в них дірки і як відрізнити смачну та корисну плісняву від неїстівної? У співпраці з талановитим художником Янісом Варуцикосом він створив унікальний путівник світом сирів, зрозумілою інфографікою та чудовими ілюстраціями. Спочатку ви здійсните подорож у минуле, до витоків сироробства, і побуваєте на фермі, щоб простежити за всіма етапами виробництва. Потім зможете вивчити 11 сімейств сирів та оцінити їх надзвичайну різноманітність: у книзі представлені описи понад 400 сирів, від усіх улюблених фети, моцарелли та грюєра до рідкісних знахідок на кшталт американського козиного біжу або новозеландського буйволиного вовкано. Далі на вас чекає захоплююче дослідження сирної ...