Соуси. Великий підручник. Готуйте, як професійний шеф-кухар (ТВ)

Приготування соусів - мистецтво! Оволодіти ним - означає осягнути таємницю смаку будь-якої страви. Завдання цієї книги - полегшити процес осягнення і надати ключі для відкриття секретів і нюансів створення різноманітних видів соусів. Книга ділиться на три частини. Перша - це вивчення продуктів, технік і базових рецептів. Друга - рецепти гарячих і холодних соусів. Третя - це додаткові відомості про необхідне кухонне приладдя та декорування. Усі частини забезпечені інфографікою та ілюстраціями, що роз'яснюють.