Тарталетки. Смачні ідеї для святкового столу

Мейке Схалінг, засновник Petit gâteau, однієї з найпопулярніших кондитерських Амстердама, розкриває секрети приготування бездоганних солодких тарталеток. Опанувавши базові ідеї та принципи їх створення, ви зможете варіювати поєднання смаків до нескінченності. Візьміть розсипчасте пісочне тісто, додайте одну з ніжних начинок (Лимонний, мигдальний, або заварний крем? Клафуті? А може, карамель чи ганаш?), потім - трохи фруктів чи ягід (свіжих чи припущених, запечених чи карамелізованих) і, зрештою, прикрасьте згідно зі своїми симпатіями, як-от крамблом, горіхами чи шоколадом... Вуаля, розкішна тарталетка готова! "Самі тарталетки справді дуже прості в приготуванні, а начинка часто складається не більше ніж із трьох компонентів. Незважаючи на це, тарталетки виходять дуже апетитними, красивими і смачними!" (Мейке Схалінг)