Цілісна рослинна дієта: по любові та для здоров'я. 75 ідеально здорових рецептів

РОСЛИННА ЇЖА - це продукти, отримані без використання м'яса, молока, яєць, риби і морепродуктів. У принципі це веганство, але WFPB (Whole-Food, Plant-Based) дієта передбачає використання в їжу тільки або цільних продуктів, або мінімально оброблених, без додавання солі, олій та цукру. Багато продуктів, які використовуються в цій дієті, є корисними альтернативами звичайним продуктам на тваринній основі, наприклад, молоко з кеш'ю замість коров'ячого, скрембл з тофу замість яєчні або рубаний джекфрут замість розібраної на волокна свинини. До складу раціону входять чудова цільнозернова паста, хліб, кукурудзяні тортильї, а також безліч смачнючих соусів, заправок і дипів домашнього приготування (розділ 8). Важливо пам'ятати, що WFPB дієта будується на основі не тільки повністю цільних, а й злегка оброблених продуктів. Разом вони допомагають поліпшити ваше здоров'я і зробити...