Вчимося готувати китайську кухню

Китайська кухня неймовірно різноманітна і багата, на півдні і на півночі, на заході і на сході країни готують по-різному. Але є і дещо спільне у всіх її регіональних варіантів. Насамперед, це численні страви з рису та локшини, активне використання спецій, поєднання в одній страві всіх необхідних компонентів, щоб вона слугувала смачною та повноцінною трапезою. Ось чому рецепти в цій книжці зібрано не за звичним принципом типу страв, а за основним інгредієнтом - у китайській кухні важко провести межу між закускою та основною стравою, а насичений суп із безліччю інгредієнтів стає цілим обідом або вечерею.